«Пробующий» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение ставят на слог с буквой О — прОбующий.
прОбующий.
Пробующий - образовано от слова пробовать
Примеры
Она помогла ему сесть, и он принялся вытирать лицо и шею, отряхиваясь, как Самсон, про́бующий свою силу. — Томас Гарди, Вдали от обезумевшей толпы
Сережик – «глубокий философ», маленький Сережик, только что начинающий настраивать свой сложный маленький механизм, только что про́бующий трогать его струны и чутко прислушивающийся к этим тонким, протяжным отзвучьям, – невольно манит к себе. — Николай Гарин-Михайловский, Детство Тёмы