«Пробочником» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с первой буквой О — прОбочником.
прОбочником.
Пробочником - творительный падеж слова пробочник (штопор)
Примеры
– Право же, мистер Копперфилд… вы так искусны, что вытягиваете из меня все, как про́бочником! — Чарльз Диккенс, Жизнь Дэвида Копперфилда, рассказанная им самим