«Поташом» - ударение в слове

Тесто, приготовленное с поташо́м, должно долго стоять. — Э. Н. Алькаев, Торты и пирожные

Русские платят иноземцам обыкновенно товарами: мехами, воском, салом, кожами, сафьяном, льном, пенькой, икрой, сёмгой, топлёным жиром морских животных, поташо́м, пряжей. — А. Р. Андреев, Петр Великий и Санкт-Петербург в истории России