«Полусыром» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с последней буквой О — полусырОм.
полусырОм.
Полусыром - образовано от слова полусырой
Примеры
Миниатюры бросили в незаконченном полусыро́м виде. — Глеб Носовский, Новая хронология Руси, 2012