«Полифосфаты» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — полифосфАты.
полифосфАты.
Примеры
К сложно-смешанным удобрениям относят: нитрофос и нитрофоску, нитроаммофос и нитроаммофоску, полифосфа́ты аммония и калия, карбоаммофосы, фосфорно-калийные прессованные удобрения, жидкие комплексные удобрения. — Елена Маркина, 365 советов огороднику. Все работы на участке, 2014