«Покатываться» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с первой буквой А — покАтываться.
покАтываться.
Примеры
Я, конечно, попал; все стали пока́тываться со смеху, и я понял, что моей репутации вот-вот наступит конец. — Жаклин Уилсон, Девчонки в поисках любви