«Покатостью» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с буквой А — покАтостью.
покАтостью.
Покатостью - творительный падеж слова покатость
Примеры
Весь южный склон горы с мягкой пока́тостью от вершины до подошвы был покрыт гигантской броней цвета вороненой матовой стали. — Григорий Адамов, Изгнание владыки. Роман. Рассказы
Старшая, Вера, пошла в мать, красавицу англичанку, своей высокой гибкой фигурой, нежным, но холодным и гордым лицом, прекрасными, хотя довольно большими руками и той очаровательной пока́тостью плеч, какую можно видеть на старинных миниатюрах. — Александр Куприн, В Крыму