«Поджилок» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой И — поджИлок.
поджИлок.
Поджилок - родительный падеж, множественное число слова поджилки
Примеры
Он был одет в красный бархатный камзол, перетянутый кожаным поясом с широкой медной пряжкой, короткие пестрые штаны были окаймлены у поджи́лок серебряными бубенчиками, в обеих руках пощелкивали кастаньеты. — Кондратий Биркин, Временщики и фаворитки
Руби подставку для поджи́лок, сейчас выносить будут». — Константин Вагинов, Козлиная песнь