«Поджарь» - ударение в слове

Ступай, накопай картофеля и поджа́рь. — Маргарет Митчелл, Унесенные ветром

– Наверное, здесь будет уместнее «поджа́рь», – поправил Колон. — Терри Пратчетт, Стража! Стража!

Раздавалось только: «Да поджа́рь, да дай взопреть хорошенько!» А повар приговаривал тоненькой фистулой: «Слушаю-с. — Николай Гоголь, Мертвые души

Коньяк мой, а ты картошки поджа́рь с луком, Здесь завтракать не буду, расчет на тебя. — Константин Симонов, Последнее лето

Поджа́рь в бронзовой чашке эти орешки. — Василий Ян, К «последнему морю». Огни на курганах. Юность полководца