«Подвёртывают» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ё — подвЁртывают.
подвЁртывают.
Подвёртывают - образовано от слова подвёртывать (подгибать; свихивать)
Примеры
Во всех случаях простыню тщательно расправляют, края её со всех сторон подвёртывают под матрац (иногда края целесообразно подколоть к матрацу). — В. А. Барановский, Справочник медицинской сестры