«Подсыреют» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Е — подсырЕют.
подсырЕют.
Подсыреют - образовано от слова подсыреть
Примеры
А всякие книжки с сомнительными названиями – не сектантские ли они? – пролежат здесь до следующего сезона, если не подсыре́ют до дефектного состояния. — Stan Wesley, Коан Янг, 2019