«Подсушиваться» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение падает на слог с буквой У — подсУшиваться.
подсУшиваться.
Примеры
Через 15 дней снять с мяса ткань и повесить его в прохладном, хорошо проветриваемом помещении подсу́шиваться. На стол подавать, порезав тонкими ломтиками. — , Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда, 2012