«Подпечённый» - ударение в слове

На подпечённый и остуженный корж выложите слоем приготовленные яблоки, сверху положите кусочками сливочное масло и полейте сметаной, смешанной с 1 столовой ложкой муки. — Илья Мельников, Детская кухня. Сладости и напитки, 2012

Пухлый, рыхлый, поджаренный, подпечённый, с вареньем, изюмом, коринкой, миндалём, мускатом, цукатом, ну, словом, со всем, что в нём было, на всякий вкус, даже такой, какого вовсе и не было. — Н. П. Вагнер, Папа-пряник, 1872