«Подмесь» - ударение в слове

Гораздо вреднее и опаснее, чем по́дмесь квасцов, прибавка к затхлой и низкосортной муке толчёного порошка медного купороса. — В. В. Рюмин, Занимательная химия, 2012

По́дмесь эту открывают, приливая в испытуемое молоко какой-нибудь кислоты, отчего, в случае содержания в нём поташа, произойдёт шипение. — Е. А. Авдеева, Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы