«Подгорелая» - ударение в слове

Корочка. Но не подгоре́лая. — А. В. Маркова, 700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них, 2010

Особенно после последних месяцев, когда подгоре́лая каша, вышедшая из-под рук криворукого повара, привыкшего к газовой плите и полуфабрикатам, а не открытому огню и настолько натуральным продуктам, что из котла убежать могут, вполне могла сойти за шикарный обед. — В. М. Мясоедов, Всполохи настоящего волшебства, 2012