«Подгибом» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с буквой И — подгИбом.
подгИбом.
Подгибом - творительный падеж слова подгиб
Примеры
– Значит, и с этим проблем не будет. Осталось только с подги́бом разобраться. — Дженнифер Чиаверини, Все наладится!, 2001
Низ изделия я решил обработать швом с двойным подги́бом – оверлока у меня не было. — Константин Колчигин, Земля Ольховского. Тайны чужого мира. Kнига вторая, 2013
Точная подгонка по росту, если она вам понадобится, осуществляется подги́бом нижнего края и рукавов на нужную длину. — Наталья Сарафанова, Большая книга магии и колдовства, 2013
Я помню, что начал он нам объяснять, как надо прогонять по сцене толпу, вскакивая и полуприседая на стуле с подги́бом ноги под себя. — Андрей Белый, Собрание сочинений. Том 13. Между двух революций