«Поддёвом» - ударение в слове
В данном слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой Ё — поддЁвом.
поддЁвом.
Поддёвом - творительный падеж слова поддёв
Примеры
Когда старик ударял топором, фуражка подпрыгивала и повисала то на правом, то на левом ухе, и каждый раз он водворял её на макушку привычным и каким-то незаметно спорым поддёвом ручки топора. — Константин Воробьев, Вот пришел великан (сборник)
Поэтому насаживать живцов можно простейшим (и самым быстрым) способом, зацепляя за спинку одним поддёвом тройника. — Антон Шаганов, Щука. Все способы ловли, 2010