«Поддонов» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог со второй буквой О — поддОнов.
поддОнов.
Поддонов - родительный падеж, множественное число слова поддон
Примеры
Мимо поддо́нов с устрицами. — Терри Пратчетт, Ведьмы за границей