«Подборщиком» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог со второй буквой О — подбОрщиком.
подбОрщиком.
Подборщиком - творительный падеж слова подборщик (рабочий)
Примеры
Если ты приобрёл эту книгу, значит, ты скоро станешь профессиональным подбо́рщиком, который знает и умеет на порядок больше, чем вездесущие «помогайки»: те насмотрелись роликов в интернетах и думают, что электронный толщиномер в руках – это главное оружие профессионала по подбору авто. — Андрей Визгалин, Стань профессиональным автоподборщиком
Надо вспахать поле, надо выровнять поле бороной, надо посеять, надо скосить на рядки, надо подбо́рщиком подобрать и обмолотить, надо очистить зерно от мусора на зернотоке, надо убрать всё в хранилища (что-то в государство на элеватор, что-то в совхозные хранилища), надо смолоть в муку, надо испечь хлеб! — Николай Осин, Семейная хроника. Том 2, 2018