«Плодоножек» - ударение в слове

Земляникусадовую после удаления плодоно́жек употребляют для отделки пирогов, пирожных и тортов. — Ольга Владимировна Шамкуть, Профессия кондитер. Учебное пособие

Сортировку можно сочетать с обрыванием плодоно́жек или дальнейшими операциями, такими как удаление косточек, очистка и резка. — Группа авторов, Большая энциклопедия консервирования, 2003

Очищенный от семян и плодоно́жек сладкий перец нарезать тонкой соломкой, солёные огурцы и сыр – маленькими кубиками, зелёный салат – небольшими тонкими полосками. — Группа авторов, 200 лучших рецептов холодных закусок, 2010

Обрывание плодоно́жек проводится вручную, лишь крыжовник, предназначенный для переработки на компоты, если он достаточно твёрдый, можно очистить на карборундовом очистителе, входящем в комплект некоторых типов кухонных комбайнов. — Группа авторов, Большая энциклопедия консервирования, 2003

Свежие абрикосы следует освободить от жёстких плодоно́жек, аккуратно помыть и дать обсохнуть. — Группа авторов, Кулинарная энциклопедия. Том 1. А (А ля карт – Аэрофритюрница), 2015