«Пиренейскую» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог со второй буквой Е — пиренЕйскую.
пиренЕйскую.
Пиренейскую - образовано от слова пиренейский
Примеры
Во время войны она работала водителем «Скорой помощи» и встретила моего отца, когда принесла ему на приём пирене́йскую горную собаку. — Эдриан Ньюи, Как построить машину. Автобиография величайшего конструктора «Формулы-1», 2017
Я с несомненным удовольствием знакомил высшую пирене́йскую знать с кавказским шашлыком, запивая горячее сочное мясо терпким молодым вином, надаренным нам по дороге. — Дмитрий Старицкий, Фебус. Недоделанный король, 2015