«Пикантностью» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с буквой А — пикАнтностью.
пикАнтностью.
Пикантностью - творительный падеж слова пикантность
Примеры
и шампанского; Прозерпина отчаянно-ловко канканировала и подпевала французские куплеты, а одна французская актриса щеголяла своим знанием русского языка, даже с известного рода пика́нтностью. — Всеволод Крестовский, Петербургские трущобы