«Перезрев» - ударение в слове

Ягоды нужно снимать в срок, поскольку, перезре́в, они осыпаются. — Г. В. Полякова, Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода, 2014

Перезре́в, они падают на землю, трескаются и начинают распространять отвратительный запах гнили, который привлекает насекомых и животных (муравьёв, жуков, носорогов, тигров, слонов). — А. П. Кондрашов, 3333 каверзных вопроса и ответа, 2011