«Пережать» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — пережАть.
пережАть.
Примеры
Распустить больничный свитер, отпустить по миру свиту, И в белке сыром и липком заглушить сухие всхлипы, Оторвать макет от почвы, пережа́ть струной полипы.
Я самые основы доподлинно знаю: лучше пережа́ть, чем недожать, лучше затянуть гайку покрепче тогда и болт не разболтается.