«Пережариваю» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой А — пережАриваю.
пережАриваю.
Пережариваю - образовано от слова пережаривать
Примеры
— Вот он, препротивный шишгурец! — размахивая им, вскричал БДВ. — Я его не перевариваю, не пережа́риваю и ненаслышу! — Роальд Даль, БДВ, или Большой и Добрый Великан