«Пережаривали» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с первой буквой А — пережАривали.
пережАривали.
Пережаривали - образовано от слова пережаривать
Примеры
А когда вернулся, бабка заставила нас во дворе костёр разжечь, и мы весь вечер всю посуду пережа́ривали. — Альберт Макашов, Трагедия СССР. Кто ответит за развал?, 2012
Лук и морковь явно пережа́ривали в подсолнечном масле, а мяса никто не жалел. — Анна Гвидичи, Заложница олигарха, 2018
А если стейк пережа́ривали больше, чем он любит, мог швырнуть тарелку на пол. — Юлия Волкодав, Счастья хватит на всех, 2020