«Пережарилась» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение ставят на слог с первой буквой А — пережАрилась.
пережАрилась.
Пережарилась - образовано от слова пережариться
Примеры
Свинина висела близ конца прута, подальше от огня, по-видимому чтобы она не пережа́рилась в отсутствие хозяина. — Джордж Элиот, Сайлес Марнер
Оленина совсем не пережа́рилась — все говорили, что еще не видывали такого сочного окорока. — Джейн Остен, Гордость и предубеждение