«Пережаренное» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение следует ставить на слог с буквой А — пережАренное.
пережАренное.
Пережаренное - образовано от слова пережарить
Примеры
Мясо он ел всегда пережа́ренное, с дамским полом обращался зверски, и, в пику французскому обыкновению, нарочно женился, чтоб держать свою жену очень вольно. — Алексей Ремезов, Сказка серебряного века