«Перевьючивая» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с буквой Ю — перевьЮчивая.
перевьЮчивая.
Перевьючивая - образовано от слова перевьючивать
Примеры
Я постепенно отставал, пропуская вперёд вышедших вслед за мной караванщиков, подгоняя уставших и поднимая «падших», перевью́чивая вьюки и т. п. — Анатолий Музис, Пути-дороги. Геологический штурм Белухи, 2018