«Перевейте» - ударение в слове
В таком слове ударение падает на слог с третьей буквой Е — перевЕйте.
перевЕйте.
Перевейте - образовано от слова перевеять
Примеры
Взяв обеими руками концы жгута, сначала загните жгут дужкой, концы переве́йте верёвочкой, подтяните их на дужку и прижмите. — Коллектив авторов, Большая книга праздничных блюд, 2011