«Перетирают» - ударение в слове

Старухи обыкновенно злословят и перетира́ют косточки молодым. — Андрей Кашкаров, Книга для начинающих фермеров. Опыт городского жителя, 2010

Из круто сваренных яиц срезают верхушки, вынимают желток и перетира́ют его вместе с горчицей и специями. — П. П. Гаврилко, Рецепты закарпатской кухни. Книга 1, 2012

Там хозяева — краны, там дымы стоят столбняком, там упорство и труд перетира́ют в пыль энтропию. — Александр Етоев, Эксперт по вдохам и выдохам, 1998

Настойки приготавливают на спирту, коньяке или самогоне, для этого свежий или сухой зверобой перетира́ют и заливают посуду спиртом, плотно закупоривают и ставят в тёмное и прохладное место на несколько недель. — Иван Дубровин, Целительный зверобой, 2006

Для супов их шинкуют, и немного перетира́ют с солью. — Л. А. Ивлева, Классические первые блюда