«Пересыпанию» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой А — пересыпАнию.
пересыпАнию.
Пересыпанию - дательный падеж слова пересыпание
Примеры
А для себя кто ж не умён настолько, чтоб доказывать их прочим, чьи умственные способности не то чтоб презираешь, но затрудняешься заметить невооружённым глазом, и каковое занятие сродни газетной работе и каторжному развлечению по пересыпа́нию кучек земли по кругу. — Михаил Веллер, Звон теней, 2018