«Пересушивалось» - ударение в слове

Если ставила на плиту кипятить молоко, то оно убегало, каша подгорала, мясо пересу́шивалось, потому что при каждой свободной минуте я заваливалась на диван и смотрела фильмы и любимые передачи, а кухня в квартирке в это время жила своей жизнью. — Лейла Арифова, Лабиринт современности. Книга 1. Покаяние