«Пересушить» - ударение в слове
В указанном выше слове ударение ставят на слог с буквой И — пересушИть.
пересушИть.
Примеры
Прожарить-то прожарить, вот только не пересуши́ть мясо, а то будет сухим, ломким и невкусным.
Ежели их шкурки на распялочках пересуши́ть - они же ломкие станут, хрупкие.