«Пересушенная» - ударение в слове

Она перестала с нами заигрывать и переключилась на бабушку, но бабушка оставалась сухой и неприступной, как пересу́шенная говядина, и отвечала односложно. — Жаклин Уилсон, Двойняшки

Пицца здесь пересу́шенная и ломкая! — Брет Эллис, Американский психопат

— Пересушенной, — говорит он, пытаясь убить меня взглядом. — Ты сказал, что она пересу́шенная. — Брет Эллис, Американский психопат

— Да, — я пожимаю плечами. — Именно пересу́шенная. — Брет Эллис, Американский психопат