«Переслаивают» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с первой буквой А — переслАивают.
переслАивают.
Переслаивают - образовано от слова переслаивать
Примеры
Ряды яблок также пересла́ивают соломой. — Группа авторов, Консервирование. Большая книга рецептов, 2013