«Перескочивший» - ударение в слове
В данном слове ударение ставят на слог с первой буквой И — перескочИвший.
перескочИвший.
Перескочивший - образовано от слова перескочить
Примеры
Претендент, перескочи́вший, по крайней мере, через пять ступенек законного делания карьеры, а Мыслитель - по крайней мере через три, не знали также другого фундаментального социального принципа делания карьеры. — Александр Зиновьев, Зияющие высоты
Карьерист, перескочи́вший хотя бы через одну ступень нормальной карьеры, должен убедить всех в том, что он удовлетворен достигнутым и не намерен прыгать далее. — Александр Зиновьев, Зияющие высоты