«Пересаливают» - ударение в слове
В данном слове ударение падает на слог с первой буквой А — пересАливают.
пересАливают.
Пересаливают - образовано от слова пересаливать
Примеры
Но они переса́ливают, у них заходит ум за разум. — Борис Пастернак, Доктор Живаго