«Переросшие» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение ставят на слог с буквой О — перерОсшие.
перерОсшие.
Переросшие - образовано от слова перерасти (ст)
Примеры
«Варвара Ильинишна, почему кабачки невкусные?» У садовника спросить надо, мать моя… Переро́сшие к столу подает. — Саша Черный, Избранная проза