«Перепробованы» - ударение в слове

Эту вещь он знал отменно: то есть все её слова были давным-давно им перечувствованы, перепро́бованы на вкус, в том порядке, в каком они шли в поэме, и в порядке ином, какой им порою сообщала вольная память, или какой им навязывался расхожими цитациями, не всегда добросовестными; больше того, он разумел сквозное их следование и, предчувствуя наизусть скорое или только ещё брезжащее появление, повторение того или иного слова, сцепления слов, напрягался в счастливо-коротком, расслаблялся в более долгом, но тоже счастливом, ожидании. — Антония Байетт, Обладать

Обед давно уже кончился, и вина были перепро́бованы, но гости всё еще сидели за столом. — Николай Гоголь, Мертвые души