«Переплётчикам» - ударение в слове
В данном слове ударение следует ставить на слог с буквой Ё — переплЁтчикам.
переплЁтчикам.
Переплётчикам - дательный падеж, множественное число слова переплётчик
Примеры
Возникшее ещё в шестидесятые годы как чисто благотворительная акция – здесь жили в интернате и обучались в подмастерье портным и переплётчикам дети из бедноты, оно очень быстро стало отвечать духу времени. — Л. О. Калинина, Владимир Климов, 2013