«Перепады» - ударение в слове
В таком слове ударение следует ставить на слог с буквой А — перепАды.
перепАды.
Перепады - множественное число слова перепад
Примеры
Кажется, к старости у нее появились резкие перепа́ды настроения: ее бросает от страстных слез к нападению. — Луи де Берньер, Мандолина капитана Корелли
Полукружие белой пены, вспыхивающие лучи, блеск, сверкающие перепа́ды зеленой воды — большая плотина перегораживала заводь от берега до берега, смущая всю спокойную поверхность маленькими вертящимися водоворотами и плывущими хлопьями пены, заглушая все другие звуки своим торжественным и умиротворяющим говором. — Кеннет Грэм, Ветер в ивах
Доктор сказал, что эта болезнь называется тромбоваскулярным слабоумием, но в утешение раз десять повторил, что процесс будет идти медленно и что это гораздо лучше, чем болезнь Альцгеймера, для которой характерны резкие перепа́ды настроения и приступы агрессивности. — Иэн Макьюэн, Искупление