«Переливка» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой И — перелИвка.
перелИвка.
Примеры
Вторичное виноделие — выдержка, доливка, перели́вка, в отдельных случаях купажирование, затем розлив в бутылки и выдержка. — А. П. Безяев, Домашнее виноделие, 2013