«Перекристаллизацией» - ударение в слове

От их количества зависит, насколько крупными будут кристаллы, возникающие при изменении состояния металла, т. е. при переходе его из жидкого состояния в твёрдое (этот процесс называется перекристаллиза́цией). — Галина Серикова, Сварочные работы. Практический справочник, 2012

Границы между конусами, в особенности, если они сопровождаются перекристаллиза́цией ближнего порядка, предоставляют условия для распространения по ним поперечных волн. — Александр Феликсович Борун, Тор Δδ, 2015