«Перехватывай» - ударение в слове
В таком слове ударение ставят на слог с первой буквой А — перехвАтывай.
перехвАтывай.
Перехватывай - образовано от слова перехватывать
Примеры
— Иди сюда! — позвал он. — Крепко перехва́тывай веревку обеими руками, а ногами переступай по стене. — Диана Гэблдон, Чужестранка
Перехва́тывай! – крикнули все в один голос. — Фазиль Искандер, Детство Чика
– Ты под силы-то не перехва́тывай! — Михаил Шолохов, Тихий Дон