«Перегоночными» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с первой буквой О — перегОночными.
перегОночными.
Перегоночными - образовано от слова перегоночный
Примеры
Мы спустились в подвалы, где над перего́ночными кубами поднимался пар, что-то плавилось в котлах, а на поверхности булькающей в чане блестящей жидкости, похожей на расплавленное серебро, лопались пузыри, насыщая атмосферу тяжёлым запахом. — Елена Михалкова, Манускрипт дьявола, 2010