«Перегибают» - ударение в слове

Для образования выступающего конца пояса левой половинки брюк пояс перегиба́ют по разметке лицевой стороной внутрь. — Н. В. Волкова, Мужская одежда. Технология пошива, 2011

Срезы пояса на участке среднего шва и верхний конец шлёвки, вложенной в средний шов, перегиба́ют в сторону прокладки, замётывают, приутюживают и пришивают к прокладке косыми подшивочными стежками. — Н. В. Волкова, Мужская одежда. Технология пошива, 2011

Припуск на подгиб низа перегиба́ют на изнанку, замётывают и подшивают вручную. — Н. В. Волкова, Мужская одежда. Технология пошива, 2011

Срез низа брюк перегиба́ют в сторону изнанки, замётывают и пришивают его к верхней намеченной линии низа брюк ручными подшивочными стежками или на спецмашине. — Н. В. Волкова, Мужская одежда. Технология пошива, 2011

Для образования двойного лежачего фальца кромки листов деталей 1 и 2 перегиба́ют два раза таким образом, чтобы между ними были одинаковые зазоры (щели), а изогнутые кромки фальцаимели одинаковую конструкцию и размеры. — Илья Мельников, Жестяницкие работы. Фальцовка, отбортовка, посадка и выколотка металла, 2013