«Перегарную» - ударение в слове
В таком слове ударение должно быть поставлено на слог с буквой А — перегАрную.
перегАрную.
Перегарную - образовано от слова перегарный
Примеры
Нос уловил крепкий табачный запах и хроническую перега́рную вонь. И это всё знакомое. — Владимир Колычев, Коронный удар, 2002