«Перебоям» - ударение в слове
В упомянутом выше слове ударение падает на слог с буквой О — перебОям.
перебОям.
Перебоям - дательный падеж, множественное число слова перебой
Примеры
Да и как не случаться перебо́ям, если вокруг города мало где сохранились фермерские хозяйства, да и те неохотно везли в город свою продукцию. — Ярослав Коваль, Магия спецназначения, 2007
Здесь же следует упомянуть, каким образом предприятие подготовлено к внезапным перебо́ям энергии. — Д. А. Рябых, Бизнес-план на практике, 2008
Также надо рассказать о том, как предприятие подготовлено к неожиданным перебо́ям с энергоснабжением. — А. А. Гладкий, Бизнес-планирование и анализ инвестиционных проектов на компьютере