«Перчить» - ударение в слове
В данном слове допускается ставить ударение либо на слог с буквой Е — пЕрчить, либо на слог с буквой И — перчИть.
пЕрчить, либо на слог с буквой И
Примеры
Очень важно знать, когда надо солить и перчи́ть мясо.
Примеры